吃驴肉是否会长胖与自身总体能量消耗和代谢有关。具体来说：
一、不会长胖：如果在吃驴肉后进行了足量的运动，使得机体消耗的能量与驴肉以及其他所吃食物提供的能量近乎相等，那么吃驴肉就不会长胖。而且，驴肉富含大量蛋白质、矿物质等营养成分，对身体健康有益。
1.运动的作用：通过运动能消耗掉多余的能量，从而避免因能量过剩而导致长胖。
2.驴肉的营养：其中的蛋白质等营养元素对身体有诸多积极影响。
二、会长胖：要是平时吃了较多驴肉以及其他高热量食物，同时日常运动量又比较少，导致大量热量无法被消耗，此时就容易长胖。
1.饮食过量：过多摄入驴肉和高热量食物会增加能量摄入。
2.运动量少：无法有效消耗能量，进而造成能量堆积。
综上所述，在日常生活中可以适量食用驴肉，并搭配相应运动。但不建议长期、大量食用驴肉，以免机体摄入能量超标，不利于保持良好体型。
总之，吃驴肉后的胖瘦情况取决于能量的摄入与消耗是否平衡，要合理安排饮食和运动。