口腔溃疡时，可以选择一些富含维生素的食物来帮助缓解。一般来说，每天保证摄入足够的新鲜蔬菜水果对口腔溃疡的恢复有帮助。比如每天吃200~300克的新鲜绿叶蔬菜，像菠菜、油菜等，还有1~2个中等大小的水果，如苹果、橙子等。
富含维生素的食物
蔬菜类：菠菜富含维生素B族等多种营养素，能促进口腔黏膜的修复；西兰花含有丰富的维生素C、维生素K等，有助于增强免疫力，对口腔溃疡的愈合有一定帮助。水果类：柑橘类水果如橙子、柠檬等富含维生素C，维生素C可以参与胶原蛋白的合成，帮助修复受损的口腔组织；猕猴桃也是维生素C的良好来源，每天吃1个猕猴桃能补充身体所需的维生素。
清淡易消化的食物
主食方面：可以多吃小米粥，小米粥容易消化，不会加重肠胃负担，而且富含B族维生素，对口腔黏膜有好处；软面条也是不错的选择，煮得软烂的面条能为身体提供能量，同时不会刺激口腔溃疡部位。蛋白质类：鸡蛋羹是很好的选择，鸡蛋富含优质蛋白质，做成蛋羹后容易被人体吸收，能为身体补充营养；豆腐也是清淡易消化的优质蛋白质来源，比如可以做番茄豆腐汤，既营养又清淡。
避免食用的食物
辛辣刺激性食物：像辣椒、花椒等，这些食物会刺激口腔溃疡创面，加重疼痛，延长愈合时间，所以要尽量避免食用。过烫的食物：过热的食物会烫伤口腔黏膜，使口腔溃疡情况恶化，因此进食时要注意食物的温度，避免吃刚出锅的滚烫食物。