中医理论认为，肾虚盗汗主要由肾阴虚引发，患者往往伴有腰膝酸软疼痛、眩晕耳鸣、失眠多梦、手足心热、口咽干燥等症状。针对肾虚盗汗者，建议选择补肾滋阴的食物进行食补，如甲鱼和猪脊髓、山药、枸杞子、桑葚子等。但要注意，食物只能起一定辅助作用，无法替代药物。具体如下：
一、甲鱼和猪脊髓：
1.甲鱼具有补肾滋阴、软坚散结、化瘀等功效。
2.猪脊髓味甘性平，可调节肾阴不足、阴虚内热，对肾阴虚引起的盗汗有良好调节作用。
二、山药：
具有益气养阴、补脾养胃、生津益肺、补肾涩精等功效，可用于脾虚食少、久泻不止、肺虚喘咳、肾虚遗精者，尤其侧重于滋养肾阴。
三、枸杞子：
具有滋补肝肾、润肺、明目等功效，对肾阴虚所致虚寒、头晕、目眩、视物模糊、视力减退、腰膝酸软等症状，有较好疗效。
四、桑葚子：
其色黑，具有滋阴补血、生津润肠等功效。对肾阴不足引起的出汗、眩晕、双目视物不清、耳鸣、失眠、须发早白等表现，也有较好调理作用。
五、其他：
黑芝麻作为黑色食材，可补益精血、润燥滑肠，对肾虚引起的须发早白、头晕症状有较好补养作用。此外，大枣、韭菜、冬瓜等对肾虚所致盗汗也有调理作用。
此外，患者还需注意，单纯靠食疗较难实现治疗肾阴虚的目的，可在医生指导下服用大补阴丸、六味地黄丸等药物进行调理。日常饮食中要尽量避免羊肉、葱、胡椒、辣椒等辛辣刺激性食材，以免进一步损伤肾脏阴液，加重肾虚盗汗症状。
总结：肾虚盗汗可通过食物辅助调理，但不能替代药物，且需结合药物治疗，同时要注意饮食禁忌。