食物中毒的症状表现主要有恶心呕吐、腹痛腹泻、头晕乏力等。而食物中毒后的处理方法包含催吐、洗胃治疗、药物治疗等。
一、食物中毒的具体症状表现如下：
1.恶心呕吐：胃部、肠道等消化道组织因受到有害毒素影响，会出现剧烈痉挛、收缩等情况，进而引起持续恶心、呕吐、反酸等病症表现，部分患者呕吐物中还会附着血液、胆汁、黏液等。
2.腹痛腹泻：有害毒素会损伤正常组织，对末梢神经组织产生刺激作用，同时由于胃肠道黏膜组织功能受阻，肠道蠕动加剧，从而导致腹痛、腹泻、水便等不良症状。
3.头晕乏力：食物中毒常常会累及神经系统组织，所以患者往往还会伴有发热、头晕、乏力等继发性症状。
二、食物中毒可采取以下处理措施：
1.催吐：一旦出现食物中毒症状，患者应立刻停止食用有毒食物，并使用手指刺激后咽喉部，以促使胃内物排出。
2.洗胃治疗：食物中毒患者需尽快送至医院进行洗胃治疗。这样有助于残留有毒物质从体内排出，阻止体内系统组织对有毒物质的继续吸收。
3.用药治疗：针对食物中毒患者需结合其实际病症情况给予适宜的药物治疗。常用药物包括青霉素钠、氯化钠注射液、阿托品注射液等。如果食物中毒程度严重的患者，可能需要采取抢救治疗措施，如气道插管、电除颤、激素疗法等。
在日常饮食中，保持食材新鲜卫生，将食物彻底煮熟煮透，避免食用不明野生菌类等，都能够有效预防食物中毒的发生。
总之，了解食物中毒的症状和处理方法，以及注重日常饮食的安全防范，对于保障身体健康非常重要。