手上长水疱、脱皮可能由手癣、湿疹等原因引发，对此需采取对症治疗，具体如下：
一、手癣：
1.成因：通常是由于不注重手部卫生清洁，致使手部受到真菌侵染而导致。
2.症状表现：会出现手上长水疱、脱皮等情况。
3.治疗方法：患者可依据医嘱使用抗真菌药物进行医治，比如水杨酸软膏、盐酸特比萘芬凝胶等，同时日常饮食要保持清淡。
二、湿疹：
1.成因：可能是手部接触到动物皮毛、花粉等物质而受到刺激所引起。
2.症状表现：可能有手上长水疱、脱皮等现象。
3.治疗方法：患者可按照医嘱使用氯雷他定片、莫匹罗星软膏等药物来进行治疗，平时切不可抓挠患处。
总之，当手上出现长水疱、脱皮等症状时，要明确具体病因，然后进行针对性的治疗和护理，以促进手部状况的改善。