慢性胃炎患者可以吃红薯和玉米，但需适量。红薯和玉米都属于粗粮，富含膳食纤维，有助于促进胃肠蠕动，缓解便秘。但红薯和玉米中含有较多的淀粉、糖分和膳食纤维，过量食用可能会刺激胃酸分泌，加重胃的负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。因此，建议慢性胃炎患者适量食用红薯和玉米，并搭配其他食物，以保证营养均衡。
此外，慢性胃炎患者在饮食上还需注意以下几点：
避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，如辣椒、油炸食品等。
避免食用过冷、过热、过硬的食物，如冰淇淋、烤肉等。
避免食用腌制、熏制、烤制的食物，如咸菜、腊肉等。
饮食应规律，定时定量，避免暴饮暴食。
尽量选择易消化的食物，如粥、面条、馒头等。
多吃富含维生素的蔬菜和水果，如西红柿、苹果等。
如果慢性胃炎患者出现胃痛、胃胀、恶心、呕吐等症状，应及时就医，并在医生的指导下进行治疗。同时，患者应遵医嘱服药，定期复查，以促进病情的恢复。