酸枣仁既能作药材又能作食物，有安眠和安神作用。一般来说，酸枣仁泡水一天喝一次为宜，不可多喝以防出现不良反应。具体如下：
一、酸枣仁含皂苷、黄酮、生物碱等植物化学物，还有丰富脂肪酸、角鲨烯、钾、钠、铁、锌、磷、硒等微量元素，这些对大脑和植物神经系统神经细胞有良好调节作用。其具有养心安神、敛汗、润肠通便等功效，常用来改善睡眠质量、调养身体。
1.养心安神：可帮助人们获得更好的睡眠状态。
2.敛汗：对于一些多汗的情况可能有一定缓解作用。
3.润肠通便：有利于肠道的正常蠕动。
二、如果酸枣仁泡水喝时间过长或服用量过大，可能产生副作用。其有收敛作用，对感冒未好或有内火的人来说，用其泡水喝易留住病邪。有些人长期喝可能出现不良反应，如肢体麻木、舌头僵硬、流口水，还有人可能出现心慌、心律紊乱、关节疼痛、皮肤瘙痒等症状。
总之，酸枣仁泡水一天一次可较好改善睡眠质量、调养身体，但需注意合理使用以避免不良影响。