吃了火鸡面后辣到胃疼，可通过如下方式缓解疼痛：一是服用温牛奶，火鸡面致胃痛时可马上喝一杯温牛奶来缓解不适，最好是全脂牛奶，因牛奶进入胃内可帮助溶解辣椒并形成保护膜，不过要注意牛奶不能太烫、太凉或喝得太猛；二是饮用蜂蜜水，甜味能干扰辣味，太辣后胃痛可喝蜂蜜水来缓解胃部不适感；三是食用粥类食物，像莲子粥、八宝粥、皮蛋瘦肉粥、南瓜粥等，具有易消化易吸收的特点，能起到解辣、缓解胃疼的作用；四是进行药物治疗，吃火鸡面胃疼是因胃受辣椒素刺激导致胃黏膜受损，胃部有灼烧疼痛感，可采用保护胃黏膜的药物如胶体果胶铋胶囊、枸橼酸铋钾等，也可采用抑制胃酸分泌的药物如奥美拉唑、雷贝拉唑钠等来缓解胃疼症状。
尾段总结：总之，吃火鸡面后胃疼有多种缓解方法，可根据具体情况选择合适的方式，若疼痛持续不缓解应及时就医。