被开水烫伤后发红发烫且疼痛，可采取以下步骤处理：
1.冲冷水：立即用流动的冷水冲洗伤口，持续15-30分钟，以降低皮肤温度，缓解疼痛和红肿。
2.脱衣物：小心地脱去受伤部位的衣物，避免摩擦和撕破水疱。
3.泡冷水：如果伤口没有水疱，可以将受伤的部位浸泡在冷水中，同样持续15-30分钟。
4.覆盖伤口：用干净的纱布或绷带轻轻覆盖伤口，但不要包扎过紧，以免影响血液循环。
5.就医：如果伤口严重，发红发烫且疼痛持续不减，或者出现水疱、皮肤破损、感染等症状，应及时就医。医生会根据伤口的情况进行处理，可能包括涂抹药膏、使用抗生素等。
在处理伤口的过程中，需要注意以下几点：
1.不要使用冰块直接冷敷伤口，以免造成冻伤。
2.不要自行挑破水疱，以免感染。
3.避免在伤口上涂抹牙膏、酱油等偏方，这些物质可能会对伤口造成刺激和感染。
4.注意保持伤口清洁，避免感染。
5.按照医生的建议使用药物和进行治疗。
如果是儿童或老人被烫伤，或者烫伤面积较大，应立即送往医院治疗。在等待医疗救助的过程中，可以安慰伤者，让其保持冷静。