急性胃肠炎多由饮食不洁等引起，治疗主要围绕缓解症状、预防脱水等方面。一般来说，通过及时采取合适措施，大多能在数天内恢复。
如何缓解症状
止吐药物： 如多潘立酮，能促进胃肠蠕动，缓解恶心、呕吐症状。但儿童使用需谨慎，需在医生指导下根据年龄等情况选用。止泻药物： 蒙脱石散可吸附肠道内的病原体和毒素，起到止泻作用，成人和儿童均可使用，但要注意按说明书正确服用。
如何预防脱水
补充水分： 急性胃肠炎患者容易脱水，要多补充水分。可以喝口服补液盐，成人一般每小时补充500~1000毫升，儿童则按体重比例补充。如果无法口服补液盐，也可以少量多次喝淡盐水，但淡盐水浓度要适中，避免加重胃肠负担。饮食调整： 患病期间饮食要清淡，可吃些稀粥、面条等容易消化的食物，避免吃油腻、辛辣、刺激性食物，以免加重胃肠刺激，导致腹泻、呕吐等症状加重。
何时需要就医
症状严重者： 如果腹泻频繁，一天达十余次及以上，或者呕吐剧烈，无法进食进水，这种情况需要及时就医。还有出现高热，体温超过38.5℃持续不退，也应尽快就医。特殊人群： 儿童、老年人、孕妇等特殊人群患急性胃肠炎时要格外重视。儿童腹泻严重可能很快出现脱水等情况，老年人身体机能差，病情变化快，孕妇则要考虑药物对胎儿的影响，这些特殊人群一旦患病，建议及时到医院就诊，由医生判断病情并给予相应治疗。