全身痒且一抓就起疙瘩，这可能是由皮肤过敏、荨麻疹、疥疮等多种情况所引发。
一、皮肤过敏：当患者的皮肤对某些特定物质产生过敏反应时，就会致使皮肤出现一系列状况。比如，皮肤会有显著的瘙痒感，在抓挠之后会出现红疙瘩。这主要是因为过敏原进入体内后，会刺激机体产生相应的抗体，当再次接触到相同过敏原时，就会引发一系列的免疫反应，从而导致皮肤出现瘙痒、红肿等症状。
二、荨麻疹：荨麻疹患者的典型表现为皮肤瘙痒，抓挠后，局部皮肤会起红疹，这些红疹部位会逐渐相互连接成片，并形成风团样的疙瘩，通常在24小时内会自行消退。荨麻疹的发生可能与多种因素有关，如食物、药物、感染、物理因素等。这些因素会导致肥大细胞脱颗粒，释放出一系列炎症介质，从而引起皮肤的瘙痒、红肿和风团形成。
三、疥疮：这是由于疥虫感染而导致的，患者会有明显的瘙痒感，尤其在夜间，瘙痒感会更为强烈，抓挠后，皮肤会起疙瘩。疥虫会寄生在人体皮肤表皮层内，通过吸食皮肤细胞和组织液为生。疥虫的分泌物、排泄物以及死亡后的尸体等都会对皮肤产生刺激，从而引起剧烈的瘙痒感。
建议患者尽快前往医院皮肤科进行诊治，接受系统的检查，并严格按照医生的嘱咐进行治疗。
总之，当出现全身痒一抓就起疙瘩的情况时，需要及时就医，明确病因，并采取针对性的治疗措施，以缓解症状，避免病情的进一步发展。