全身发痒一挠就起疙瘩，可能是以下原因引起：
1.皮肤干燥：秋冬季节，空气干燥，皮肤容易失去水分，导致瘙痒。洗澡过于频繁、使用碱性肥皂或清洁剂也可能破坏皮肤的皮脂膜，使皮肤干燥。
2.过敏反应：对某些食物、药物、花粉、动物毛发等过敏，可能导致全身性的过敏反应，出现皮肤瘙痒和疙瘩。
3.湿疹：一种常见的皮肤病，表现为皮肤发红、肿胀、瘙痒，搔抓后可出现疙瘩。湿疹的发生与遗传、环境、免疫系统等因素有关。
4.荨麻疹：俗称“风疹块”，是由于皮肤、黏膜小血管扩张及渗透性增加而出现的一种局限性水肿反应。主要表现为皮肤瘙痒，随即出现风团，呈鲜红色或苍白色、皮肤色，少数患者有水肿性红斑。风团的大小和形态不一，发作时间不定。
5.其他：系统性疾病如糖尿病、甲状腺功能亢进、尿毒症等，也可能导致皮肤瘙痒。
对于全身发痒一挠就起疙瘩的情况，建议及时就医，进行相关检查，以明确病因，并采取相应的治疗措施。同时，应注意保持皮肤清洁，避免搔抓，避免食用辛辣、刺激性食物，避免接触过敏原。