全身发痒一挠就起疙瘩，可能是以下原因引起：
1.皮肤过敏：接触过敏原后，皮肤会出现过敏反应，导致瘙痒和疙瘩。过敏原可能包括食物、药物、花粉、动物毛发等。
2.湿疹：湿疹是一种常见的皮肤病，特征是皮肤发红、瘙痒、起疙瘩。湿疹的发生与遗传、免疫系统异常、环境因素等有关。
3.荨麻疹：荨麻疹是一种由于皮肤、黏膜小血管扩张及渗透性增加而出现的局限性水肿反应。表现为大小不等的风疹块损害，骤然发生，迅速消退，瘙痒剧烈，愈后不留任何痕迹。
4.疥疮：疥疮是由疥螨在人体皮肤表皮层内引起的接触性传染性皮肤病。可在家庭及接触者之间传播流行。临床表现为手指缝、肘窝、腋窝、脐周、下腹、大腿内侧、臀部、外阴部等部位出现针尖大小的丘疱疹和水疱，水疱干涸后形成的隧道，伴有夜间剧烈瘙痒。
针对以上原因，可以采取以下措施：
1.避免搔抓：搔抓会导致皮肤破损，增加感染的风险，并可能使症状加重。
2.保持皮肤清洁：使用温和的清洁剂洗澡，避免使用刺激性的化妆品和护肤品。
3.注意饮食：避免食用可能引起过敏的食物，如海鲜、坚果、辛辣食物等。
4.避免接触过敏原：如果已知过敏原，应尽量避免接触。
5.就医治疗：如果症状严重或持续不缓解，应及时就医。医生可能会根据具体情况给予抗组胺药、糖皮质激素等药物治疗。
需要注意的是，以上信息仅供参考，如果症状持续不缓解或加重，建议及时就医，以便明确诊断并进行针对性治疗。