喝酒确实伤胃。研究表明，长期大量饮酒的人群中，约有10% - 20%会出现不同程度的胃部病变。
酒精直接刺激胃黏膜
刺激机制：酒精进入人体后，会直接接触胃黏膜，破坏胃黏膜的屏障功能。酒精中的乙醇会使胃黏膜的微血管痉挛，导致胃黏膜缺血缺氧，影响胃黏膜的正常修复和防御。危害表现：长期如此可能引发急性胃炎，出现胃痛、恶心、呕吐等症状，呕吐物可能带有鲜血或咖啡样物质，这是胃黏膜被损伤出血的表现。
影响胃酸分泌紊乱
胃酸分泌变化：酒精会刺激胃壁细胞分泌过多的胃酸。正常情况下，胃酸有助于消化食物，但过多的胃酸会腐蚀胃黏膜。例如，大量饮酒后，可能会感觉到胃部有灼烧感，就是胃酸刺激胃黏膜引起的。引发疾病风险：长期胃酸过多容易诱发胃溃疡，胃溃疡患者会有周期性、节律性的上腹部疼痛，疼痛性质多样，如隐痛、钝痛、胀痛等，而且进食后可能会加重疼痛。
干扰胃的正常蠕动
蠕动功能受影响：酒精会干扰胃的正常蠕动节律。胃的蠕动可以帮助将食物向肠道推送，酒精摄入后，胃的蠕动变得不规则，食物在胃内停留时间延长，进一步影响消化吸收。导致消化不良：长期喝酒引起胃蠕动紊乱的人，会经常出现消化不良的情况，表现为食欲不振、腹胀、嗳气等症状，吃一点东西就觉得肚子饱胀，而且食物不容易被消化，长期下去还可能导致营养吸收不良，出现体重下降等问题。