脖子通常指的是颈部。颈部发凉，有可能是非疾病因素如环境温度过低导致的；也有可能是一些疾病因素引起的，比如颈椎病、营养不良等。
一、非疾病原因：
1.环境温度过低：如果机体处于温度很低的环境中，而颈部的保暖措施又不充分，就可能使局部体温有一定程度的下降，从而出现颈部发凉的状况。这种情况一般在改善环境温度后能够自行缓解。
二、疾病原因：
1.颈椎病：其发病通常和颈椎退行性改变、发育性颈椎椎管狭窄、慢性劳损（往往由不良的睡眠体位、工作学习姿势等因素诱发）等有关。颈椎病的表现多样且复杂，可能会引起躯干麻木发凉、痛觉迟钝，进而导致颈部发凉现象的出现。
2.营养不良：先天营养缺乏、营养摄入不足或是消耗增加，又或者因神经性厌食症、抑郁症等疾病原因都可能引发营养不良，这可能会致使皮下脂肪逐渐减少甚至全部丧失。当颈部皮下脂肪减少时，保暖效果变差，局部体温稍低，就可能有颈部发凉的情况出现。
如果出现颈部发凉的情况，且做好保暖后仍持续且不能缓解，建议及时就医，明确病因，并遵循医嘱进行规范治疗，以免延误病情。
关键点总结：颈部发凉可能由环境温度过低或颈椎病、营养不良等原因导致，要根据具体情况采取相应措施，若持续不缓解应及时就医。