晚期孕妇不建议吃皮蛋。皮蛋在制作过程中会添加黄丹粉（氧化铅）等物质，铅会通过胎盘影响胎儿的生长发育，可能导致胎儿智力发育受影响等问题。
皮蛋含铅量情况
皮蛋中通常含有一定量的铅，虽然正规生产的皮蛋铅含量在国家标准范围内，但晚期孕妇仍需谨慎。一般来说，每千克皮蛋中铅含量可能在0.5~2毫克左右，但即使是符合标准的含量，对于孕妇尤其是晚期孕妇来说，长期或大量食用仍可能带来潜在风险。
对胎儿的潜在影响
铅是一种对人体有害的重金属，晚期孕妇如果食用皮蛋，铅可能会通过母体进入胎儿体内。胎儿在晚期时各器官发育虽已基本成型，但神经系统等仍在不断发育中，铅会干扰胎儿神经系统的正常发育，可能使胎儿出生后智力水平较同龄人偏低等。
替代食品选择
晚期孕妇可以选择其他更健康的蛋类食品来补充营养。比如新鲜的鸡蛋，鸡蛋富含优质蛋白质、卵磷脂等营养成分，每100克鸡蛋中含蛋白质约13克左右，能为孕妇和胎儿提供必要的营养。还有鹌鹑蛋，鹌鹑蛋营养也很丰富，其蛋白质含量与鸡蛋相近，且蛋黄中含有丰富的脑磷脂、卵磷脂等，对胎儿大脑发育有益。