舌头失去味觉可能由多种原因引起。比如，约有10%-15%的新冠病毒感染者会出现味觉减退的情况。
一、神经系统问题导致
脑部病变影响： 像脑梗死、脑出血等脑部血管性疾病，会影响到管理味觉的神经中枢或传导通路。例如脑梗死发生在负责味觉处理的脑区时，就可能干扰味觉信号的传递，从而导致味觉丧失。神经炎因素： 面神经、舌咽神经等与味觉相关的神经发生炎症时，也会影响味觉功能。比如贝尔面瘫患者，除了有面部瘫痪表现外，往往也会伴随味觉减退或丧失，这种情况可能与病毒感染等导致神经炎症有关。
二、口腔局部问题
口腔疾病影响： 严重的牙周炎患者，口腔内细菌等炎症因子可能影响味觉感受器。还有口腔黏膜病变，如天疱疮等，会破坏口腔内正常的味觉感受结构，进而影响味觉。例如重度牙周炎患者，牙龈红肿出血、牙槽骨吸收，味觉感受器受到炎症干扰，就可能出现味觉减退。口腔手术或外伤： 进行过口腔手术，像舌部手术等，或者口腔受到外伤，比如咬伤、烫伤等，都可能损伤味觉相关的组织，导致味觉丧失。比如舌部被严重咬伤后，局部组织受损，影响了味觉神经和感受器的功能。
三、药物副作用
某些药物影响： 一些抗生素，如氨基糖苷类抗生素，长期或大剂量使用可能会有耳毒性和肾毒性，同时也可能影响味觉。抗癫痫药物如苯妥英钠等，也有报道可能引起味觉异常。例如长期使用庆大霉素的患者，除了可能出现听力下降等耳毒性表现外，部分人会感觉味觉改变。化疗药物： 癌症患者在接受化疗时，很多化疗药物会有味觉改变的副作用。像铂类化疗药物，使用后不少患者会出现味觉减退，表现为吃东西感觉味道不正常，这是因为化疗药物影响了味觉感受器的功能以及神经传导等。
四、年龄因素
老年人味觉减退： 随着年龄增长，老年人味觉感受器会逐渐萎缩，味觉神经也会发生退变，一般50岁以上的老年人味觉减退的发生率会逐渐升高。比如60岁以上的老年人，相比年轻人更容易出现味觉灵敏度下降，感觉吃东西味道不如以前浓郁。