失去味觉可能由多种原因引起。比如，约有10% - 30%的新冠病毒感染者会出现味觉丧失的情况，这是因为新冠病毒可能影响了负责味觉感知的神经细胞。
一、疾病因素导致失去味觉
上呼吸道感染： 当患上普通感冒、流感等上呼吸道感染疾病时，病毒可能会侵袭鼻腔黏膜，影响味觉感受器与大脑之间的信号传递，从而导致味觉减退或丧失。一般来说，随着上呼吸道感染病情的好转，味觉可能会逐渐恢复，但如果感染较为严重，味觉恢复时间可能会延长。头部外伤： 头部受到外伤时，比如车祸、摔倒等导致头部受伤，可能会损伤与味觉相关的神经或大脑区域，进而引起味觉异常，包括失去味觉。如果头部外伤较严重，可能需要较长时间的康复治疗来促进味觉恢复。
二、药物因素导致失去味觉
某些抗生素： 像庆大霉素、链霉素等氨基糖苷类抗生素，在使用过程中可能会有导致味觉改变的副作用，其中就包括引起失去味觉的情况。通常在停药后，味觉有可能逐渐恢复，但具体恢复时间因人而异。抗癫痫药物： 部分抗癫痫药物，如苯妥英钠等，也可能会影响味觉，导致患者出现味觉丧失的现象。在使用抗癫痫药物期间，如果出现味觉异常，应及时告知医生，由医生评估是否需要调整药物。
三、年龄因素导致失去味觉
老年人： 随着年龄的增长，人体的感官功能会逐渐衰退，包括味觉功能。老年人失去味觉的概率相对较高，这是因为味觉感受器会逐渐减少，神经传导功能也会下降。不过，可以通过一些适当的方法来尽量维持味觉，比如保持口腔清洁、尝试多样化的饮食等。儿童： 儿童时期如果患有某些疾病，如感冒、口腔炎症等，也可能出现失去味觉的情况。但儿童的味觉功能相对更具可塑性，在疾病康复后，味觉恢复的可能性相对较大。不过，也需要关注儿童在患病期间的饮食营养摄入，因为味觉异常可能会影响儿童的食欲。