高烧通常指高热，当儿童扁桃体发炎且高热不退时，可通过多种方式来处理，包括生活护理、物理降温治疗、药物治疗等，以防高热持续加重对儿童生长发育产生不良影响。
一、生活护理：
1.儿童高热时会有体液丢失，严重时可致水电解质平衡紊乱，所以要确保充足饮水，若儿童不愿喝水，可给予鲜榨果汁等。
2.日常需让儿童多休息，注意保暖避免受凉。
3.在饮食上应选易消化、富含热量、维生素和蛋白质的食物，如鸡蛋羹、苹果、香蕉等，避免进食辛辣、油腻、坚硬食物，如辣椒、炸鸡、坚果等。
二、物理降温治疗：
1.儿童高热时，可用温毛巾敷头部、颈部、腹股沟等血管丰富处帮助散热。
2.还可借助退热贴等方式来降温。
三、药物治疗：
1.若上述治疗效果不理想，可遵医嘱使用布洛芬混悬液、小儿氨酚黄那敏片等退热药物进行治疗。
2.同时配合使用阿莫西林颗粒、罗红霉素颗粒等抗感染药物。
此外，还可通过针刺法、艾灸法、拔罐法、推拿等中医方法治疗，若扁桃体反复发炎，也可在医生建议下通过手术摘除扁桃体等措施治疗。
总之，对于儿童扁桃体发炎高热不退的情况，要综合运用多种方法进行处理和治疗，以保障儿童健康。