小孩扁桃体发炎高烧不退，家长可以采取以下措施：
1.物理降温：用温水擦拭手心、脚心、腋窝等部位，或者使用退热贴。
2.药物治疗：可以使用退烧药，如布洛芬、对乙酰氨基酚等，但要注意按照说明书的剂量使用。如果孩子体温持续不降或者出现高热惊厥等情况，应及时就医。
3.就医治疗：如果孩子扁桃体发炎严重，高烧不退，应及时就医。医生可能会根据孩子的具体情况，给予抗生素等药物治疗，或者进行其他治疗。
4.注意饮食：孩子扁桃体发炎期间，应注意饮食清淡，多喝水，避免食用辛辣、油腻、刺激性食物。
5.注意休息：孩子扁桃体发炎期间，应注意休息，避免过度劳累。
需要注意的是，以上内容仅供参考，如果孩子症状持续不缓解或者出现其他异常情况，应及时就医。