高血压患者在饮食方面有诸多需要注意的地方。一般来说，高血压患者每天钠盐摄入量应控制在5克以下，这对血压的控制非常重要。
限制钠盐摄入：
减少含盐调料使用： 像普通的食用盐、酱油等都含有较多钠盐，要尽量少用。比如，每天做饭时，把盐的用量控制在一小勺以内，大约3克左右，同时少用酱油，因为5毫升酱油大约含有1克盐。避免高盐食物： 一些加工食品含盐量很高，像咸菜、腌肉、火腿等都要少吃。例如，一包普通的腌制咸菜，含盐量可能就超过了一天的限制量。
控制脂肪摄入：
减少动物脂肪： 要少吃肥肉、动物油等富含饱和脂肪的食物。因为饱和脂肪会使血液中的胆固醇升高，加重血管负担。比如，每周吃肥肉的次数最好不超过1次。选择健康脂肪： 可以多吃富含不饱和脂肪的食物，像橄榄油、鱼油等。橄榄油富含单不饱和脂肪酸，对心血管有一定保护作用，每天可以用20 - 30克左右的橄榄油来烹饪。
合理摄入蛋白质：
优质蛋白为主： 可以多吃一些优质蛋白质的食物，如鱼类、豆制品等。鱼类富含蛋白质，而且含有不饱和脂肪酸，对高血压患者有益，每周至少吃2 - 3次鱼。豆制品也是很好的蛋白质来源，像豆腐、豆浆等，可以经常食用。控制红肉摄入： 要减少红肉（如牛肉、猪肉）的摄入，每天红肉的摄入量最好不超过75克。因为红肉中饱和脂肪含量相对较高。
多吃蔬菜水果：
保证蔬菜摄入： 每天应摄入不少于500克的蔬菜，蔬菜富含维生素、矿物质和膳食纤维。例如，可以多吃菠菜、芹菜等，菠菜富含钾元素，有助于促进钠的排出，对降压有帮助。适量吃水果： 每天吃200 - 300克的水果，像香蕉、苹果等都是不错的选择。香蕉富含钾，能帮助稳定血压，每天吃1 - 2根香蕉比较合适。