豆角中毒的症状主要表现为胃肠道症状。具体如下：
一、常见症状包括恶心、呕吐、腹泻以及脱水，严重者可能伴有发烧、阵发性腹痛、痉挛等情况。
1.豆角中毒有两个因素，即豆素和皂苷。豆素具有一定凝血作用，皂苷具有溶血作用。
(1)有极少数患者若进食大量未熟透豆角，可能导致溶血，此时可能需要应用激素，甚至进行碱化尿液、血浆置换等治疗方式。
(2)但多数情况下，无需进一步治疗。
二、患者到医院后，首先会进行血常规、凝血检查，以查看是否有并发严重情况。如果没有严重情况，多数情况下，通过补液、抑酸治疗就能好转。
日常生活中，应忌辛辣刺激性食物，禁止生冷、过热食物，忌烟忌酒，注意保暖，多饮温开水。情况严重时，建议及时就医。
总结：本文主要阐述了豆角中毒的症状表现、相关因素、治疗方式及日常注意事项等，重点强调了中毒后的胃肠道症状及可能引发的其他严重情况，同时说明了医院的常规检查和治疗手段，还提及了日常生活中的禁忌和注意要点。