吃生豆角中毒通常会出现消化系统、神经系统和其他症状，如恶心、呕吐、腹痛、腹胀、腹泻、头晕、头痛、抽搐、昏迷、发热、过敏等，不同人症状轻重不同，食用生豆角后若出现上述症状应及时就医。
吃生豆角中毒通常会有以下反应：
一、消化系统症状
1.恶心、呕吐
食用生豆角后数分钟到1小时内，可能出现恶心、呕吐、腹痛等症状。
2.腹胀、腹泻
部分患者还会出现腹胀、腹泻等消化不良症状。
二、神经系统症状
1.头晕、头痛
中毒严重者可能出现头晕、头痛、乏力等症状。
2.抽搐、昏迷
个别情况下，生豆角中毒还可能导致抽搐、昏迷等神经系统症状。
三、其他症状
1.发热
部分患者在中毒后会出现发热症状。
2.过敏反应
少数过敏体质者可能对生豆角中的某些成分过敏，出现皮肤瘙痒、红肿、呼吸困难等过敏症状。
需要注意的是，不同人的体质和中毒程度不同，症状可能有所差异。如果食用生豆角后出现上述症状，应及时就医，并告知医生食用生豆角的情况，以便进行针对性治疗。此外，在烹饪豆角时，应充分煮熟，以避免中毒。