急性胃肠炎通常可以治愈，但患者若不注重护理，极易导致疾病复发。具体内容如下：
一、急性胃肠炎是消化道黏膜的急性炎症，涉及胃、小肠和大肠，多因饮食不当、食用生冷或刺激性食物引发。其主要症状表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻、发热等。
1.恶心、呕吐：胃内容物反流出口腔。
2.腹痛：多为阵发性疼痛。
3.腹泻：排便次数增多且粪便性状改变。
4.发热：体温升高。
二、此疾病一般能够治愈，患者遵医嘱使用蒙脱石散、枯草杆菌二联活菌颗粒等药物，可起到止泻和调节肠道菌群的作用，从而缓解上述不适症状。
1.蒙脱石散：有收敛止泻功效。
2.枯草杆菌二联活菌颗粒：可调节肠道菌群平衡。
三、然而患者需注意，由于该疾病的发病因素主要与饮食相关，若平时不重视饮食护理，很可能会造成疾病复发。在治疗期间，患者应适量进食小米粥、蔬菜粥、藕粉等清淡、易消化食物，避免食用芥末、花椒、桂皮等刺激性食物。
总之，急性胃肠炎虽可治愈，但要防止复发需注意饮食等方面的护理。