被油烫伤起泡后，是否挑破水疱需要根据具体情况来决定。以下是一些需要考虑的因素：
1.小水疱：如果水疱较小，没有明显的疼痛或不适感，可以让其自然吸收。水疱可以保护受损的皮肤组织，防止感染。
2.大水疱：对于较大的水疱，可能会引起疼痛和不适。在这种情况下，可以用消毒过的针或注射器将水疱中的液体抽出，但要注意避免撕破水疱皮。抽完液体后，用消毒纱布覆盖伤口，以防止感染。
3.感染风险：如果水疱已经破裂，或者伤口周围出现红肿、疼痛、发热等感染迹象，应及时就医。医生可能会建议使用抗生素软膏或口服抗生素来治疗感染。
4.特殊情况：如果烫伤的部位在关节处、手掌或足底，水疱可能会影响活动或感觉。在这种情况下，也应咨询医生的建议。
需要注意的是，在处理水疱时，应保持伤口清洁，避免摩擦和感染。如果伤口出现恶化或症状加重，应及时就医。此外，烫伤后的处理也只是缓解症状，对于严重的烫伤，可能需要进一步的医疗治疗。如果对烫伤的处理有任何疑虑，最好咨询医生或专业的医疗人员的意见。