被油烫伤后起水泡，是否挑破需要根据具体情况来决定。以下是一些需要考虑的因素：
1.烫伤的程度：如果烫伤只是轻微的红肿和疼痛，没有起水泡，通常不需要挑破。但如果起了水泡，需要判断水泡的大小。较小的水泡可以自行吸收，不需要挑破；较大的水泡可能需要挑破，但要注意操作方法。
2.水泡的情况：如果水泡已经破裂，或者水泡周围的皮肤出现红肿、疼痛、渗液等感染迹象，应该及时就医，由医生进行处理。
3.个人的健康状况：如果有糖尿病、免疫功能低下等疾病，或者正在服用免疫抑制剂等药物，挑破水泡可能会增加感染的风险，应该在医生的指导下进行处理。
4.处理方法：如果水泡较小，可以用消毒的针或剪刀在水泡的底部刺破一个小口，让液体流出，但要注意不要把水泡的皮撕掉。然后用消毒的纱布或绷带包扎，避免感染。如果水泡较大，最好由医生进行处理。
在处理烫伤后，还需要注意以下几点：
1.立即用冷水冲洗烫伤部位，以减轻疼痛和损伤。
2.不要用手揉搓烫伤部位，以免加重损伤和感染。
3.不要涂抹牙膏、酱油等偏方，以免影响医生的诊断和治疗。
4.如果烫伤面积较大或症状严重，应该及时就医。
总之，被油烫伤后起水泡是否挑破需要根据具体情况来决定，如果不确定，最好咨询医生的意见。同时，在处理烫伤后，要注意保持伤口清洁，避免感染，促进伤口愈合。