手部被开水烫伤后火辣辣的，是由于热力对皮肤的损伤导致的。以下是一些医疗建议和健康指导：
1.冲冷水：立即用流动的冷水冲洗伤口15-30分钟，以降低皮肤温度，缓解疼痛和损伤。
2.去除衣物：小心地去除受伤部位的衣物，但如果衣物与伤口粘连，不要强行撕扯，以免加重损伤。
3.浸泡：在冷水中浸泡10-15分钟，有助于缓解疼痛和减轻肿胀。
4.覆盖伤口：用干净的纱布或绷带轻轻覆盖伤口，避免摩擦和感染。
5.就医：如果伤口严重，如出现水疱、皮肤脱落或疼痛无法缓解，应及时就医。医生可能会进行清创处理、涂抹药膏或给予口服药物。
6.注意事项：
不要自行挑破水疱，以免感染。
避免在伤口上涂抹牙膏、酱油等偏方，这些物质可能会对伤口造成刺激或感染。
保持伤口清洁干燥，避免沾水和污染。
按照医生的建议使用药物，并按时更换敷料。
注意观察伤口的变化，如果出现红肿、渗液增多或发热等症状，应及时复诊。
以上信息仅供参考，如果症状持续或加重，请及时就医。