手被开水烫后，会出现火辣辣的疼，这是因为高温破坏了皮肤的感觉神经末梢。以下是一些缓解疼痛的方法：
1.冲凉水：用流动的凉水冲洗烫伤部位，持续15-30分钟，以降低皮肤温度，缓解疼痛。
2.脱衣物：小心地脱去烫伤处的衣物，避免摩擦和撕破水疱。
3.泡凉水：如果烫伤面积不大，可以将受伤的手浸泡在凉水中，减轻疼痛和红肿。
4.覆盖伤口：用干净的纱布或毛巾轻轻覆盖烫伤部位，避免感染。
5.涂抹药膏：可以使用一些烫伤药膏，但要注意选择无刺激性的产品，并按照说明书使用。
6.就医：如果烫伤严重，出现水疱、皮肤破损、红肿等症状，或者疼痛无法缓解，应及时就医，寻求专业的治疗。
需要注意的是，在处理烫伤时，应避免使用偏方或自行挑破水疱，以免加重伤势。同时，要保持伤口清洁，避免感染。如果出现感染症状，如发热、红肿加重等，应及时就医。