小孩吃很多但不长肉，可能由以下原因引起：
1.饮食习惯：小孩可能存在挑食、偏食等不良饮食习惯，导致营养摄入不均衡。
2.运动量：小孩运动量过少，能量消耗过少，也会导致不长肉。
3.遗传因素：如果家族中有身材瘦小的成员，小孩可能也会受到遗传影响。
4.疾病：某些疾病，如慢性腹泻、慢性肝病、寄生虫病等，会影响小孩的营养吸收，导致不长肉。
5.心理因素：长期的压抑、紧张、焦虑等心理因素，可能会影响小孩的食欲和消化吸收功能。
针对以上原因，可以采取以下措施：
1.培养良好的饮食习惯：鼓励小孩多吃蔬菜、水果、谷类等富含营养的食物，少吃零食和高热量、高脂肪的食物。
2.增加运动量：适当增加小孩的运动量，有助于促进消化吸收，增强体质。
3.保证充足的睡眠：睡眠是小孩生长发育的重要时期，保证充足的睡眠时间和良好的睡眠质量，有助于促进生长激素的分泌。
4.治疗疾病：如果小孩患有疾病，应及时就医，积极治疗。
5.缓解心理压力：家长应关注小孩的心理状态，及时缓解其心理压力，创造一个轻松、愉快的生活环境。
如果小孩吃很多但不长肉的情况持续较长时间，或伴有其他症状，如腹泻、呕吐、发热等，建议及时就医，进行全面的身体检查和评估，以确定原因，并采取相应的治疗措施。