只吃蛋白不吃蛋黄对身体是否有益，不能一概而论，需要根据个人情况进行分析。
对于大多数人来说，只吃蛋白不吃蛋黄是可以的。蛋白主要含有蛋白质、维生素和矿物质，而蛋黄则富含脂肪、胆固醇、维生素和矿物质等营养物质。如果一个人的饮食中已经包含了足够的营养，并且没有高胆固醇或其他健康问题，那么只吃蛋白可以是一种健康的选择。
然而，对于一些人来说，只吃蛋白可能不是最佳选择。以下是一些可能需要考虑蛋黄的情况：
1.营养均衡：蛋黄是一种营养丰富的食物，富含维生素D、维生素B12、胆碱等营养素。这些营养素对于身体的正常功能至关重要，缺乏可能会导致健康问题。
2.胆固醇：蛋黄中含有较高的胆固醇，对于高胆固醇血症或心血管疾病患者来说，需要谨慎控制胆固醇的摄入量。在这种情况下，医生可能会建议限制蛋黄的摄入或选择低胆固醇的食物。
3.铁吸收：蛋黄中的卵黄高磷蛋白可以抑制铁的吸收。对于缺铁性贫血患者或需要增加铁摄入的人来说，摄入蛋黄可以提供额外的铁来源。
4.饮食习惯：个人的饮食习惯也应该考虑在内。如果一个人长期只吃蛋白而不摄入蛋黄，可能会导致饮食的不均衡。在这种情况下，可以通过其他食物来补充蛋黄中缺乏的营养物质。
综上所述，只吃蛋白不吃蛋黄是否对身体有益取决于个人的健康状况、饮食需求和饮食习惯。在决定是否只吃蛋白时，最好咨询医生或营养师的建议，以确保饮食的均衡和健康。
此外，以下是一些通用的营养补充剂或食物，可以根据个人情况选择：
1.维生素D补充剂：对于缺乏维生素D的人，可以考虑服用维生素D补充剂。
2.富含胆碱的食物：蛋黄、动物肝脏、大豆等食物富含胆碱，可以通过摄入这些食物来补充。
3.富含铁的食物：红肉、禽类、豆类、绿叶蔬菜等食物富含铁，可以作为缺铁性贫血患者的补铁来源。