鱼刺划伤喉咙的恢复时间因患者具体情况和划伤严重程度而异，一般为2至3天或1周左右。
一、鱼刺划伤喉咙后的处理：
1.应尽快去医院确定划伤位置，或根据划伤位置进行相应处理，尽快取出鱼刺。
2.若未发现鱼刺，可刮取咽喉黏膜，依据黏膜刮取位置确定反应措施范围。
二、不同伤口情况的恢复时间及应对：
1.如果伤口较轻，无明显不适症状或组织水肿，通常清淡饮食，避免进食过硬、难消化食物，2至3天后多数可使患处有效改善。
2.如果伤口较深，2至3天后喉咙黏膜出现明显水肿并伴有血渗出，咽下时有明显异物感和疼痛，则需要尽快取出鱼刺，且在医生指导下用阿莫西林胶囊等抗生素治疗1周左右可痊愈。
总之，鱼刺划伤喉咙后的情况多样，要根据具体表现采取合适的处理方式和治疗措施，以促进恢复。