嚼东西时耳朵旁边骨头疼，可能是颞颌关节紊乱综合征或外伤导致。
一、颞颌关节紊乱综合征：
1.耳朵旁边的骨头即颞颌关节，其发病通常与后牙齿缺失、经常单侧咀嚼食物、上下颚咬合关系不良等因素有关，进而会引发颞颌关节疼痛。
后牙齿缺失引起的：应及时到口腔科进行正规检查，明确病因后，补牙后症状通常会有所缓解。
单侧咀嚼食物引起的：可以改变咀嚼习惯，改为两侧交替咀嚼。
上下颚咬合关系不良引起的：可进行正畸治疗。
2.若颞颌关节疼痛明显，可采取热敷疼痛部位或服用消炎止痛药的方法来缓解。
二、外伤：
1.面部发生碰撞可能导致颞颌关节错位以及关节部位拉伤。
2.复位后会出现颞颌关节疼痛，此时可服用活血化瘀的药物。
3.在恢复期间要避免过大张合口腔，如避免打哈欠、大笑等，也不要吃太硬的食物，选择松软容易消化的食物，通常一段时间后可自行恢复。
总之，当出现嚼东西耳朵旁边骨头疼时，要及时明确具体原因，并根据不同情况采取相应的治疗措施。