急性肠炎发热的处理方法包括药物治疗等。急性肠炎是因病毒、细菌感染等引发的急性肠道炎症，患者常会有发热、腹泻、恶心、呕吐等表现。
一、针对发热的处理：
1.若是炎症刺激导致的发热，可使用抗病毒药物如利巴韦林胶囊、阿昔洛韦胶囊、伐昔洛韦胶囊等，或抗生素如阿莫西林胶囊、诺氟沙星胶囊、氧氟沙星胶囊等进行治疗。
二、其他治疗措施：
1.建立静脉通道，给予生理盐水或葡萄糖注射液等进行补液，这能防止因腹泻、呕吐等导致大量体液丢失而出现脱水情况。
2.还可口服调节肠胃菌群的药物，如乳酸菌素片、地衣芽孢杆菌活菌胶囊、双歧杆菌三联活菌胶囊等进行治疗。
总之，若患有急性肠炎发热应及时就医，明确诊断后在医生指导下进行治疗，具体药物使用需遵医嘱。