急性肠炎通常是由饮食不洁等原因引起，一般通过调整饮食、药物治疗等方式处理。如果出现急性肠炎，首先要注意休息，一般来说，轻度的急性肠炎通过合理处理，几天内可缓解。
饮食调整很关键
补水很重要： 急性肠炎患者容易脱水，要多补充水分，最好是喝些淡盐水，每天至少饮用1500 - 2000毫升，以补充流失的水分和电解质。调整饮食结构： 发病期间应吃清淡易消化的食物，比如米粥、面条等。避免吃油腻、辛辣、刺激性食物以及生冷食物，像油炸食品、辣椒、冰淇淋等，这些食物会加重肠道负担，不利于病情恢复。
药物治疗有讲究
止泻药物： 如果腹泻比较严重，可以使用蒙脱石散来止泻。它能在肠道表面形成保护膜，吸附肠道内的病菌和毒素，起到止泻作用。调节肠道菌群药物： 可以服用双歧杆菌四联活菌片等调节肠道菌群的药物，帮助恢复肠道正常菌群平衡，促进肠道功能恢复。但要注意，儿童使用这类药物需在医生指导下进行，因为儿童肠道功能相对特殊。
密切观察身体状况
观察症状变化： 要密切关注自己的症状，比如腹泻次数、腹痛程度等。如果腹泻次数频繁，一天超过10次，或者出现剧烈腹痛、发热（体温超过38.5℃）、呕吐不止等情况，就要及时就医，防止出现脱水、电解质紊乱等严重并发症。注意休息： 患病期间要保证充足的休息，让身体有足够的能量来对抗疾病，促进身体恢复。