胆结石的食疗方法主要包含以下方面：一是要吃早餐，二是要少吃高脂肪和高胆固醇食物，三是要少吃高糖分食物。
一、吃早餐：如果长期没有吃早餐的习惯，就会致使胆囊中的胆汁无法顺利排出，进而使胆汁浓度上升，这就可能引发胆固醇沉积，最终形成胆结石。所以，每天按时吃早餐对于预防胆结石的形成非常重要。
二、少吃高脂肪和高胆固醇的食物：像肥肉、动物内脏、蛋黄等都在此列。这类食物食用后可能会促使胆囊收缩，这对胆结石患者的恢复是不利的。高脂肪食物会增加胆汁中胆固醇的浓度，而高胆固醇食物本身就含有较多的胆固醇，都容易加重胆结石病情。
三、少吃高糖分的食物：比如白糖、红糖、黑糖、麦芽糖等。过多食用这类食物可能刺激胰岛素大量分泌，胰岛素的大量分泌容易导致胆固醇增加，从而会加重胆结石。
此外，平时可以适当进食一些对胆结石有益的食物，如苹果、橙子、猕猴桃、玉米、蘑菇、胡萝卜、葡萄等。不过要清楚，食物通常只是起到辅助作用，并不能治愈胆结石这一疾病。如果患上了胆结石，可以严格遵循医嘱服用熊去氧胆酸片、消炎利胆片等药物进行治疗，还可以考虑通过手术来解决。
总之，对于胆结石，食疗方法可以作为辅助手段，而药物治疗和手术治疗是更主要的应对措施，具体应根据病情选择合适的治疗方式。