出血热主要分为肾综合征出血热和流行性出血热等，其症状表现多样。一般来说，肾综合征出血热发病早期会有发热症状，体温可达到39~40℃左右，同时伴有全身中毒症状，像头痛、腰痛、眼眶痛等“三痛”表现，还会出现胃肠道症状，如恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。
发热阶段症状
发热特点： 多数患者起病急骤，发热多为持续性，体温迅速上升，可在1~2天内达到39℃以上，发热持续时间一般为3~7天左右。全身中毒症状： 除了“三痛”外，患者还会感觉全身乏力，明显的头痛、眼眶痛，腰部也会有酸痛感，部分患者会出现面、颈、上胸部皮肤潮红，呈醉酒貌。
低血压休克期症状
血压变化： 一般在发热末期或热退同时出现血压下降，收缩压低于90mmHg，脉压差变小。全身表现： 患者会出现面色苍白、四肢厥冷、脉搏细速等表现，严重时会出现烦躁、谵妄、神志不清等情况，还可能伴有尿量减少等症状。
少尿期症状
尿量减少： 24小时尿量少于400ml为少尿，少于50ml为无尿。体内代谢紊乱表现： 患者会出现尿毒症、酸中毒和水电解质紊乱，表现为厌食、恶心、呕吐、腹胀、腹泻等胃肠道症状，还可能有头晕、头痛、烦躁、嗜睡、抽搐、昏迷等神经系统症状，以及出血倾向加重，如皮肤瘀斑增多、鼻出血、牙龈出血、呕血、便血等。
多尿期症状
尿量变化： 随着肾功能的恢复，尿量逐渐增多，24小时尿量超过2000ml进入多尿期，可达到3000~6000ml甚至更多。身体反应： 此期患者可能会出现脱水、电解质紊乱等情况，如乏力、消瘦、低钾、低钠等，同时由于肾功能尚未完全恢复，仍可能存在出血等情况。
恢复期症状
身体恢复： 尿量逐渐恢复正常，精神、食欲等逐渐好转，体力开始恢复。一般需要1~3个月左右，部分患者可能会遗留有高血压、肾功能减退、心肌劳损等后遗症。