关键点:用白酒泡药酒要选50~60度的酿造白酒,包括清香型和酱香型,酒精度适宜原因,不用浓香型白酒原因,泡药酒瓶子选密封好的瓷瓶或玻璃瓶。
一、关于白酒选择
1.要用50~60度的酿造白酒来泡药酒,这样的度数较为合适。
2.酿造白酒有浓香型、清香型、酱香型等,其中浓香型除外的清香型和酱香型可用于泡药酒。
二、酒精度适宜的原因
1.酒精度太高,药材中的某些物质反而不易浸提出来。
2.酒精度过低,可能因酒精进一步挥发导致药酒变性。
三、不用浓香型白酒的原因
浓香型白酒所含的己酸乙酯为主的味道和药材味道混合后会产生怪味,令人不适。
四、瓶子的选择
泡药酒的瓶子应尽量选择密封较好的瓷瓶或玻璃瓶,以保证药酒的质量。
尾段总结:总之,泡药酒在白酒选择、酒精度控制、瓶子选用等方面都有一定要求,只有做到这些要点,才能更好地泡制出优质的药酒。
