一、生理性因素
（一）年龄因素
1.儿童：儿童的吞咽反射尚未完全发育成熟，尤其是婴幼儿，在进食较硬、较大块的食物时，容易发生噎到情况。例如，给幼儿喂食花生米、果冻等形状不规则、不易咀嚼吞咽的食物时，就较易出现噎食风险。随着年龄增长，吞咽协调能力逐渐完善，噎到风险会降低，但仍需家长在喂食时留意。
2.老年人：老年人的咽部肌肉和食管肌肉功能衰退，吞咽反射变得迟钝。同时，牙齿缺失或咀嚼功能下降，导致食物不能充分咀嚼，增加了噎到的可能性。而且老年人常伴有神经系统疾病，如帕金森病等，会进一步影响吞咽功能，使吞咽过程变得迟缓，容易发生噎食。
（二）进食方式不当
1.进食过快：无论是哪个年龄段的人，进食速度过快时，食物还未经过充分咀嚼就匆忙下咽，容易导致食物卡在咽喉部或食管中。比如，一些人吃饭时狼吞虎咽，没有细嚼慢咽的习惯，就容易出现噎到情况。
2.边吃边说话或大笑：进食过程中说话或大笑会使会厌软骨不能正常盖住气管入口，导致食物误入气管，引发噎到。例如，吃饭时与他人交谈甚欢，可能就会因食物误入气管而噎住。
二、病理性因素
（一）口腔咽喉部疾病
1.咽炎：急慢性咽炎会导致咽部黏膜充血、肿胀，使咽部的空间变小，吞咽时会有不适感，进而增加噎到的风险。炎症刺激还可能引起咽部反射异常，影响正常吞咽。
2.扁桃体肿大：扁桃体过度肿大时，会阻塞咽部通道，影响食物的正常通过，进食时容易发生噎到。例如，患有化脓性扁桃体炎时，扁桃体明显肿大，吞咽困难，噎到风险增加。
3.咽喉部肿瘤：咽喉部的良性或恶性肿瘤会占据局部空间，影响吞咽功能。肿瘤生长会使咽喉部的结构发生改变，导致吞咽不畅，患者在进食时容易噎到，且随着肿瘤的增大，噎到情况可能会加重。
（二）食管疾病
1.食管癌：食管癌患者的食管腔会逐渐狭窄，食物通过受阻。早期可能仅表现为进食时有哽噎感，随着病情进展，哽噎感会逐渐加重，严重时甚至难以咽下食物，频繁出现噎到现象。
2.食管狭窄：各种原因引起的食管狭窄，如食管良性狭窄（由腐蚀性物质损伤、手术等引起）或食管外压性狭窄（如纵隔肿瘤压迫食管），都会导致食管的通畅程度下降，使食物通过困难，容易发生噎到。
（三）神经系统疾病
1.脑卒中：脑卒中患者可能会出现吞咽功能障碍，这是因为脑卒中影响了中枢神经系统对吞咽相关肌肉的控制。例如，脑干梗死等病变可能导致吞咽中枢受损，使得吞咽反射不能正常完成，患者进食时容易发生噎到，且在急性期和恢复期都需要关注吞咽功能的恢复情况。
2.帕金森病：帕金森病患者由于多巴胺能神经元变性，会出现吞咽困难的症状。其表现为吞咽启动困难、食物在咽部停留时间延长等，进而导致噎到的发生。患者进食时需要花费更多时间咀嚼和吞咽，稍有不慎就会噎住。
三、其他因素
（一）药物因素
某些药物可能会引起吞咽困难的副作用。例如，一些抗精神病药物可能会导致口干、吞咽肌肉运动障碍等，从而增加噎到的风险。患者在服用这类药物期间，需要注意观察进食时的情况，如有异常应及时告知医生。
（二）环境因素
进食环境嘈杂或不舒适，可能会分散进食者的注意力，导致其不能专注于吞咽过程，从而增加噎到的可能性。比如在一个喧闹的聚餐环境中，进食者可能会因为分心而发生噎食。