骨折患者的饮食禁忌包括：禁用辛辣、油腻食物，要戒烟戒酒。
一、禁用辛辣、油腻食物：骨折后通常需要制动休息，此时若食用辛辣、油腻以及不易消化的食物，可能会引发消化不良、上火等症状，从而导致患者出现不适。比如辛辣食物可能会刺激胃肠道，引起胃肠不适；油腻食物不易消化，可能加重胃肠负担。
二、戒烟：骨折后吸烟，会使体内炎症介质增多，还会使体内血管产生痉挛，这会影响骨折部位的血液循环，进而对骨折愈合产生不利影响。因为良好的血液循环对于骨折的修复和愈合是非常重要的。
三、戒酒：骨折后喝酒，酒精可能会对胃肠道黏膜产生刺激，影响胃肠道的消化吸收功能，进而可能影响钙的吸收，导致骨折愈合被延缓。
骨折患者在治疗期间适宜多吃高蛋白食物如鸡蛋、鱼等，这样有助于促进骨折愈合。同时，也要多吃含纤维素的蔬菜、水果，这可以帮助改善便秘状况。此外，骨折患者应注意定期到医院进行复查，以观察骨折的愈合情况，并及早进行功能锻炼，促进身体康复。
总之，骨折患者要注意饮食禁忌，同时合理安排饮食，并做好复查和功能锻炼等相关事项。