肠炎一般由多种原因导致，比如感染因素中，细菌感染较为常见，像大肠杆菌感染可能引发约10%-15%的肠炎病例。
感染因素：
细菌感染： 许多细菌可引起肠炎，常见的有大肠杆菌、沙门氏菌等。例如大肠杆菌，它能在肠道内繁殖，释放毒素，刺激肠道黏膜，导致肠道炎症反应，出现腹痛、腹泻等症状。病毒感染： 轮状病毒是引发儿童肠炎的常见病毒之一，它会侵袭肠道上皮细胞，影响肠道的正常功能，造成腹泻，有时还伴有呕吐、发热等症状，在秋冬季节儿童肠炎中占比较高。
饮食因素：
不洁饮食： 食用被细菌、病毒或寄生虫污染的食物，就容易引发肠炎。比如吃了变质的海鲜，其中可能携带副溶血性弧菌等致病菌，食用后很快可能出现腹痛、腹泻等肠炎症状。过度饮食刺激性食物： 长期大量食用辛辣、油腻、生冷的食物，会对肠道黏膜产生刺激。像经常吃火锅、烧烤等辛辣油腻食物，或者大量饮用冰镇饮料，都可能破坏肠道黏膜的屏障功能，引发肠炎，导致肠道蠕动加快，出现腹泻等情况。
自身免疫因素：
肠道自身免疫紊乱： 某些自身免疫性疾病会累及肠道，如克罗恩病，这是一种慢性炎性肉芽肿性疾病，病因尚不十分明确，可能与遗传、免疫等因素有关。患者肠道会出现炎症、溃疡等病变，表现为腹痛、腹泻、体重下降等症状，而且病情容易反复发作，对患者的生活质量影响较大。