肠胃炎的治疗需综合多方面，一般通过对症治疗等能让病情好转。通常来说，根据病情采取相应措施，多数情况下经过规范处理可在数天内改善。
一般治疗方式
休息与饮食调整： 患者要充分休息，让肠胃得到放松。在饮食上，急性期应暂时禁食6 - 12小时，之后可进食清淡易消化的流食，像米汤、稀藕粉等，随后逐渐过渡到半流食、软食，比如面条、馒头等，避免食用辛辣、油腻、刺激性强的食物，以防加重肠胃负担。补充水分： 肠胃炎容易导致脱水，要及时补充水分。可以多喝淡盐水或者口服补液盐，成人每天至少补充1500 - 2000毫升水分，儿童则要根据体重按比例补充，防止脱水情况出现。
药物治疗方向
止吐药物： 若患者有严重呕吐症状，可使用一些止吐药物。比如多潘立酮，它能促进胃肠蠕动，缓解呕吐情况，但儿童使用时需谨慎，要在医生指导下应用。止泻药物： 对于腹泻明显的患者，可考虑使用止泻药。像蒙脱石散，它能吸附肠道内的毒素和病菌，起到止泻作用，成人每次服用1袋（3克），每天3次，儿童则要根据年龄和体重调整剂量。调节肠道菌群药物： 可以使用益生菌来调节肠道菌群，比如双歧杆菌四联活菌片，它能补充肠道有益菌，抑制有害菌生长，有助于恢复肠道正常菌群平衡，成人一般每天3次，每次3片，儿童服用剂量需遵医嘱。
针对病因治疗
细菌感染引起的肠胃炎： 如果是细菌感染导致的肠胃炎，可能需要使用抗生素。但要根据不同的细菌选择合适的抗生素，比如大肠杆菌感染引起的，可考虑使用诺氟沙星，但18岁以下青少年禁止使用诺氟沙星，需换用其他合适抗生素，如头孢克肟等，不过使用抗生素要严格遵循医生指导，不能自行随意使用。病毒感染引起的肠胃炎： 病毒感染引起的肠胃炎一般以对症治疗为主，因为目前针对病毒感染并没有特效的抗病毒药物，主要还是依靠人体自身免疫力来清除病毒，通过上述的休息、补液、对症用药等方式来缓解症状，等待病情自愈。