猕猴桃一般不建议和牛奶一起食用。因为猕猴桃中含有较多的维生素C，而牛奶中的蛋白质遇到维生素C可能会发生凝结现象，影响消化吸收。一般来说，这种凝结虽然不会对身体造成严重伤害，但可能会让人感觉不适。
从成分相互作用看
维生素C与蛋白质的反应：猕猴桃里富含维生素C，牛奶的主要成分是蛋白质。当两者同时进入人体消化系统时，维生素C会使牛奶中的蛋白质变性。就像把牛奶加热到一定程度会出现蛋白凝固一样，维生素C的存在会加速这个过程，形成一些不易被人体消化酶分解的物质。影响营养吸收：由于蛋白质凝结后，人体对牛奶中蛋白质的消化吸收效率会大大降低。原本牛奶中的优质蛋白质能为人体提供多种氨基酸等营养成分，猕猴桃中的维生素C也有其自身的营养作用，但二者混合后这种协同吸收的效果被破坏，无法很好地发挥各自的营养优势。
从食用体验角度
口感方面：一起食用时，可能会感觉口中有不太顺滑的凝结物感觉，影响进食的体验。比如吃了猕猴桃再喝牛奶，会觉得嘴里有黏腻且不太舒服的感觉，不像单独吃猕猴桃或喝牛奶那样清爽。饱腹感变化：这种凝结可能会改变食物在胃内的排空速度等情况，进而影响饱腹感的产生。原本正常食用牛奶和猕猴桃后，饱腹感的节奏可能会被打乱，让人对进食量和后续饥饿感的判断出现偏差。
特殊人群需注意
儿童：儿童的消化系统相对脆弱，猕猴桃和牛奶一起吃可能更容易出现消化不适的情况。比如一些小孩可能会出现腹胀、腹痛等症状，因为他们的消化酶活性等还未完全发育成熟，对蛋白质凝结的耐受能力更差。胃肠功能较弱者：对于本身胃肠功能不好，比如有慢性胃炎、胃溃疡等问题的人，猕猴桃和牛奶一起吃会加重胃肠的消化负担，可能诱发或加重胃部的不适症状，像胃痛、恶心等情况更易发生。