樱桃富含多种营养价值。每100克樱桃中大约含有10毫克维生素C，还含有丰富的矿物质等。
维生素含量丰富
维生素C含量：樱桃是维生素C的良好来源，每100克樱桃中维生素C含量约为10毫克左右。维生素C具有抗氧化作用，能够帮助机体抵抗自由基的损伤，增强免疫力，还可以促进胶原蛋白的合成，对皮肤健康有益。比如，经常食用樱桃有助于维持皮肤的弹性和光泽，让皮肤看起来更加健康。其他维生素：樱桃中还含有维生素A等，维生素A对眼睛健康很重要，能够维持正常的视觉功能，预防夜盲症等眼部疾病。
矿物质含量可观
铁元素：樱桃中的铁元素含量较为突出，每100克樱桃大约含有0.3 - 0.4毫克的铁。铁是合成血红蛋白的重要原料，对于预防缺铁性贫血有帮助。对于孕妇、儿童等容易缺铁的人群来说，适当食用樱桃可以补充铁元素，改善贫血状况。钾元素：樱桃还含有一定量的钾元素，钾元素有助于维持人体的电解质平衡，对调节血压也有一定的作用。正常摄入钾元素可以帮助促进体内钠的排出，对于高血压患者的血压控制有一定的辅助作用。
生物活性成分有益健康
酚类化合物：樱桃中含有酚类化合物等生物活性成分，这些成分具有抗炎、抗氧化的特性。它们可以帮助减轻身体的炎症反应，对于一些慢性炎症相关的疾病可能有一定的预防作用。例如，能够在一定程度上降低身体的氧化应激水平，减少细胞受到的损伤。花青苷：樱桃中的花青苷是一种重要的抗氧化剂，具有很强的抗氧化能力。它能够清除体内的自由基，保护细胞免受氧化损伤，对于预防心血管疾病等也可能起到一定的作用。研究发现，花青苷可以帮助改善血管的功能，降低心血管疾病的发生风险。