樱桃富含多种营养成分，具有较高的营养价值。每100克樱桃中大约含有10-12毫克的维生素C，还含有丰富的矿物质等。
富含维生素与矿物质
维生素方面：樱桃含有丰富的维生素C，每100克樱桃中维生素C含量约为10-12毫克，维生素C具有抗氧化作用，能够帮助增强人体免疫力，抵御外界病菌的侵袭。同时，樱桃还含有维生素A，适量摄入维生素A有助于维持正常的视力，保护眼睛健康。矿物质方面：樱桃中含有钾、铁等矿物质。其中铁元素含量相对较高，铁是合成血红蛋白的重要原料，适当食用樱桃可以帮助预防缺铁性贫血。例如，对于女性来说，经常吃些樱桃能在一定程度上补充铁元素，缓解因缺铁可能导致的头晕、乏力等症状。
含有生物活性成分
酚类化合物：樱桃中含有多种酚类化合物，如花色苷等。这些酚类化合物具有抗炎、抗氧化的特性。研究表明，它们能够帮助减轻身体的炎症反应，对于一些慢性炎症相关的疾病可能有一定的预防作用。花青苷：樱桃中的花青苷是一种强大的抗氧化剂，其抗氧化能力比维生素E还要高很多。它可以帮助清除体内的自由基，减少自由基对细胞的损伤，从而有助于延缓衰老过程，保持身体的年轻状态。
对身体机能的益处
促进消化：樱桃中含有一定量的膳食纤维，膳食纤维能够促进肠道蠕动，帮助消化，预防便秘。对于那些有消化不良或者便秘问题的人来说，适当吃些樱桃可以改善肠道功能。调节血糖：有研究发现，樱桃中的一些成分可能对血糖有一定的调节作用。虽然不能替代药物治疗糖尿病，但对于血糖偏高的人群，在合理饮食的基础上，适当食用樱桃可能有助于维持血糖的相对稳定。不过，糖尿病患者食用时需要注意控制量，并密切监测血糖变化。