桔子皮，又称陈皮，是芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮。性温，味辛、苦，入脾、肺经。具有理气健脾、燥湿化痰的功效，主要用于治疗脘腹胀满、食少吐泻、咳嗽痰多等症。具体如下：
1.促进消化：桔子皮中含有挥发油、橙皮甙、维生素B、C等成分，能温和刺激胃肠道，促进消化液的分泌，排除肠管内积气，增加食欲。
2.祛痰止咳：桔子皮中含有挥发油，具有刺激性祛痰作用，适用于痰饮咳嗽之症。其有效成分为柠檬烯，能刺激支气管，使腺体分泌增多，痰液易咳出。
3.降血压：桔子皮中含有橙皮甙，能降低毛细血管脆性，防止微血管破裂出血。同时，桔子皮中的果胶也有助于降低血液中胆固醇的含量，起到降血压的作用。
4.美容养颜：桔子皮中含有丰富的维生素C、胡萝卜素等营养成分，能抑制黑色素的形成，使皮肤保持白皙。同时，桔子皮中的挥发油还具有清新口气的作用，能减少口腔异味。
5.调味去腥：桔子皮具有特殊的芳香味，可用来调味。在炖肉、烧鱼时加入一些桔子皮，能去除腥味，增加菜肴的美味。
6.保健作用：桔子皮还具有一定的保健作用，如预防心血管疾病、抗氧化、提高免疫力等。
需要注意的是，桔子皮性温，易助热，因此内有实热、舌赤少津者慎用。同时，桔子皮不宜与半夏、南星同用，也不宜与温热香燥药同用。