桔子皮具有多种功效与作用，在药用、调味等方面都有一定价值。
一、药用功效
桔子皮中含有的成分具有一定的药用潜力，例如其挥发油成分对消化系统有一定的调节作用，可能有助于缓解轻微的消化不良症状。
二、调味作用
在烹饪中，桔子皮可作为调味料使用，能为菜肴增添独特的风味，比如在制作一些肉类菜肴时，加入适量桔子皮可以去腥增香。
三、提取芳香物质
桔子皮能够提取出芳香物质，这些芳香物质可用于制作香水、香皂等日化产品，为产品带来清新的桔子香味。
四、对特殊人群的提示
对于孕妇等特殊人群，使用桔子皮相关产品或食材时需谨慎，若有特殊的健康状况或用药情况，应在专业医生指导下进行，以确保安全，因为特殊人群的身体状况较为特殊，对一些成分的反应可能与常人不同。