桔子皮，又称陈皮，是芸香科植物福橘或朱橘等多种橘类的果皮。其性温，味苦辛，入脾、肺经，具有理气健脾、燥湿化痰的功效。以下是桔子皮的具体功效与作用：
1.促进消化：桔子皮中含有挥发油、橙皮甙、维生素B、C等成分，能温和刺激胃肠道，促进消化液的分泌，排除积气，增加食欲。
2.祛痰止咳：桔子皮中含有挥发油，具有刺激性祛痰作用，适用于咳嗽痰多、痰黏难咯的症状。
3.降血压：桔子皮中的果胶能降低人体血液中胆固醇的含量，增强血管的弹性和韧性，扩张冠状动脉，具有降血压的作用。
4.美容养颜：桔子皮中含有丰富的维生素C、胡萝卜素等营养成分，能抑制黑色素的生成，使皮肤保持白皙。同时，桔子皮中的挥发油还能调节皮肤的酸碱度，具有一定的保湿作用。
5.调味去腥：桔子皮具有独特的香气和苦味，能去除肉类、海鲜等食物的腥味，增加食物的口感和风味。
6.保健作用：桔子皮还具有一定的保健作用，如预防心血管疾病、抗氧化、抗炎等。
需要注意的是，桔子皮虽好，但也不宜过量食用。尤其是胃酸过多、失眠多梦、便秘等人群，应避免食用。此外，在食用桔子皮时，应选择无农药残留、无污染的优质桔子皮，并注意清洗干净。