晚上吃糯玉米是否会胖，取决于以下几个因素：
1.摄入量：糯玉米本身的热量相对较高，每100克糯玉米大约含有112大卡的热量。如果晚上摄入过多的糯玉米，超过了身体的代谢需求，就可能会导致热量摄入过多，从而增加发胖的风险。
2.其他饮食：晚上的总体饮食结构也会影响发胖的风险。如果在吃糯玉米的同时，还摄入了其他高热量、高脂肪或高糖的食物，那么发胖的可能性就会增加。
3.运动量：运动量是影响体重的重要因素。如果晚上吃了糯玉米后，能够通过适量的运动消耗掉多余的热量，那么就不会导致发胖。相反，如果运动量不足，就容易导致热量积累，增加发胖的风险。
4.个体差异：每个人的身体代谢率和消化能力都有所不同，因此对食物的反应也会有所差异。有些人可能更容易发胖，而对于其他人来说，吃糯玉米可能并不会直接导致发胖。
综上所述，晚上吃糯玉米本身并不会直接导致发胖，但要注意适量摄入，并结合其他饮食和生活方式的调整。如果担心发胖，可以选择在晚餐时适量食用糯玉米，并搭配其他蔬菜、水果和蛋白质食物，以保证营养均衡。此外，保持适量的运动和健康的生活方式也是维持身体健康和理想体重的重要因素。
需要注意的是，对于一些特殊人群，如糖尿病患者，应该在医生或营养师的指导下控制糯玉米的摄入量，因为糯玉米中的碳水化合物含量相对较高，可能会对血糖产生影响。
总之，保持均衡的饮食和适度的运动是维持健康体重的关键。如果你对自己的体重和健康有特定的关注，建议咨询专业的医生或营养师，以获取个性化的建议。