晚上吃糯玉米是否会胖，取决于食用量和其他饮食因素。
糯玉米是一种富含营养的食物，它含有膳食纤维、维生素、矿物质等。然而，糯玉米也含有一定的碳水化合物和热量。如果在晚上过量食用糯玉米，并且没有相应地减少其他食物的摄入，那么可能会导致热量摄入过多，从而增加体重。
此外，个体的代谢率、运动量以及整体的饮食习惯也会影响体重。如果一个人在晚上吃了糯玉米，但同时保持了适当的运动量，并且总体的热量摄入不超过身体的消耗，那么通常不会导致体重增加。
对于想要控制体重的人来说，建议采取以下综合措施：
均衡饮食：保持多样化的饮食，包括蔬菜、水果、全谷类、蛋白质食物等，确保摄入足够的营养。
控制分量：注意食物的分量，避免过度进食。
结合运动：定期进行身体活动，增加能量消耗。
注意时间：尽量避免在晚上过晚进食，特别是高热量、高脂肪的食物。
如果你对自己的体重或健康有特定的关注，最好咨询医生或专业的营养师，他们可以根据你的个人情况提供更具体的建议。
特殊人群需要注意：
糖尿病患者：糯玉米的碳水化合物含量相对较高，糖尿病患者在食用时应注意控制摄入量，并结合医生或营养师的建议进行饮食管理。
消化不良者：糯玉米含有较多的膳食纤维，对于消化不良的人来说，可能会引起胃肠不适。在这种情况下，可以适量食用或选择煮熟后更容易消化的糯玉米制品。
总的来说，晚上吃糯玉米本身不一定会导致体重增加，但要注意适量食用，并结合整体的饮食和生活方式。如果你有任何健康方面的疑虑或特殊需求，请咨询专业人士的意见。