急性炎症性脱髓鞘性多发性神经病主要症状有运动障碍，通常起病后1-2周内达到高峰，表现为肢体对称性迟缓性肌无力，从双下肢开始逐渐累及双上肢，严重时可影响呼吸肌，导致呼吸困难。感觉障碍也较为常见，常出现肢体远端感觉异常，如麻木、刺痛、烧灼感等，有的患者还会有手套、袜套样感觉减退。此外，还有脑神经受累表现，约半数患者会出现脑神经麻痹，以双侧周围性面瘫最为常见，儿童患者更为多见，其次是舌咽、迷走神经麻痹，表现为吞咽困难、声音嘶哑等。
运动障碍特点
起病速度： 一般在起病后1 - 2周内达到运动障碍的高峰，进展相对较快。肌无力表现： 是对称性的迟缓性肌无力，从双下肢开始逐渐向上发展累及双上肢，严重时呼吸肌受累，可出现呼吸困难，需要及时就医进行呼吸支持。
感觉障碍情况
感觉异常类型： 主要表现为肢体远端的感觉异常，像麻木、刺痛、烧灼感比较常见。感觉减退范围： 多数呈现手套、袜套样的感觉减退，这是比较典型的感觉障碍分布特点。
脑神经受累表现
面瘫情况： 约半数患者会出现脑神经麻痹，其中双侧周围性面瘫较为常见，儿童患者发生面瘫的比例相对更高。舌咽、迷走神经受累： 若舌咽、迷走神经受到影响，会出现吞咽困难、声音嘶哑等症状，影响正常的进食和语言功能。